Cominos

Description

Los cominos son los frutos secos del cumunum cynimun lineo. Forma alargada y color pardo amarillento. Se trata de una planta originaria de Siria y Egipto
El fruto es alargado, más o menos achatado en sus extremos, semejante a un balón de rugby ;Es en su fruto donde se encuentran los principios activos
La semilla de comino combina bien con la col, el arroz y la col fermentada y se añade a las carnes de caza y los pescados.
En España el comino es un elemento fundamental en la elaboración de embutidos y confiere un sabor característico a las chacinas de la sierra de Cádiz y otras serranías andaluzas, algo que puede ser un recuerdo del uso de esta especia entre los árabes.
ALÉRGENOS: No contiene gluten