Tomillo

Description

El tomillo son las hojas adecuadamente deshidratadas del Thymus vulgaris .
Arbustillo bajo, de 15 a 40 cm de altura de la zona mediterránea.
Esta planta despide un intenso y típico aroma, que se incrementa con el roce.
El tomillo se utiliza para dar sabor a los quesos, guisos, sopas, platos de carne, platos de pescado y salsas.
Los tomillos molidos se utilizan para adobar aves.
Resulta especialmente bien con aceite y vino o vinagre para marinar las carnes y pescados, y para condimentar verduras tales como calabazines, berenjenas, pimientos dulces y tomates.