Anís

Descripción

También llamado anís verde o matalauva. El anís son las semillas de la planta herbácea anual Pimpinella anisum que puede llegar a los 60-80 cm.
Posee un tallo cilíndrico, erguido y ramificado en lo alto; las pequeñas flores blancas se agrupan en una umbela compuesta que dan lugar a frutos de forma oval.
El anís se ha usado desde la antigüedad como medicina y como ingrediente de repostería, elaboración de infusiones etc..
Con esta semilla se elabora el licor de anís.
Son muy reconocidas las rosquillas aromatizadas con esta semilla aportando su característico sabor.
Tradicionalmente su uso en infusión se ha utilizado para los “dolores de barriga” normalmente originados por la presencia de gases. Sus aceites esenciales tienen propiedades curativas de los trastornos digestivos. Este uso ha sido el remedio que prácticamente hemos usado todos alguna vez para calmar los llamados “Cólicos del lactante” que tantas horas de sueño ha quitado a los padres en la crianza de sus bebes.

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