Descripción
El higo cuello de dama tiene la piel blanca y fina, su textura es suave, y el sabor muy dulce. Se caracterizan por su alto contenido en calcio y potasio. Nos ayudan con el sistema nervioso y muscular, pero también nos dan energía ya que es alto en carbohidratos.
Podemos consumirlos solos, en platos salados, como en guisos de aves o salsas. Su uso es muy amplio en repostería; pasteles, tartas, galletas y cremas.
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