Curry

Description

El curry es un polvo fino de color típico amarillo. Importado por los ingleses a Europa desde la India. Mezcla uniforme de especias en la que predomina principalmente la cúrcuma. En proporción variable cúrcuma, pimienta, mostaza, cilantro, jengibre, cardamomo, clavo, canela, cayena, anís y apio.
En el origen el Curry venía del árbol tropical chalcas koenigii, sus hojas se utilizan en la cocina con por su enorme fragancia y gusto, con el paso del tiempo el curry se elabora con una mezcla de especias que consiguen mantener su aroma y sabor. También da nombre a numerosos platos típicos de la cocina Indú y del sudeste asiático.
ALÉRGENOS: Apio y mostaza
No contiene gluten