Trufa indicum

Description

La trufa indicum o también conocida como la trufa china,  proviene de las provincias chinas, donde encontramos un clima templado. Aunque también tiene origen Indio y podemos encontrar algunos ejemplares. Tiene un color mas clarito que las demás por fuera, con un sabor poco notable y una textura más gomosa. A pesar de su origen chino, se exporta en grandes cantidades a los mercador europeos por su bajo precio.

La podemos usar para adornar los platos y para darle sabor a nuestros platos. Se usa mucho en pastas, ensaladas, sopas frías y carnes.