Descripción
El pimentón picante “La Esencia de la Vera” es un condimento en polvo de color rojo un poco más oscuro y sabor picante obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos.
Es ingrediente fundamental de platos típicos españoles, como las patatas a la riojana, el pulpo a la gallega, las patatas bravas o el chorizo.
Este pimentón ha sido elaborado siguiendo los métodos tradicionales usados en la comarca ribereña del río Tietar (Cáceres) introducidos desde el siglo XVI por los monjes Jerónimos ocupantes del Monasterio de Yuste.
El pimentón de esta comarca se distingue de las variedades de otras procedencias por el característico aroma ahumado que desprende, debido al proceso de secado mediante humo de madera de roble en los meses de octubre y noviembre.
No contiene gluten.
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