Azúcar glass

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Descripción

El azúcar glas es un tipo de azúcar que se caracteriza por estar molido a tamaño de polvo y un añadido de 2 o 3% de almidón, el cual es muy importante para que el producto no se apelmace. El nombre de glas proviene del francés y hace referencia al hielo debido al aspecto que este azúcar le da a muchas recetas.

Se utiliza en repostería para elaborar o cubrir postres y darles un toque de decoración suave. Por su textura suave, permite que el azúcar se derrita en la boca sal instante y de un sabor dulce.

Información adicional

PesoN/D
Formato

"L" Ahorro, "M" Cristal, "XL" gran formato

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