Gelatina

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Descripción

La gelatina es una mezcla semisólida a temperatura ambiente, incolora, translúcida, quebradiza e insípida, que se obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales hervidos con agua. Se utiliza en la fabricación de alimentos para el enriquecimiento proteínico, para la reducción de hidratos de carbono y como sustancia portadora de vitaminas.
Presentaciones en hojas y en polvo.

Información adicional

PesoN/D
Tipo

Hoja fina, Placa fina, Triturada

Formato

Estuche 12 hojas, 500g, "XL" gran consumo

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